QuinoaSushi o rissushi





Första gången jag testar (och typ äter) sushi, hade dock inte tillräckligt med sushiris hemma så fick köra en kombo på quinoa (nyttigare). 
Gjorde veggi till mig, laxen blev till CW och så hade jag även räkor i några.
Är inte ett fan av sushi i övrigt (jag har svårt för kallmat) känns liksom inte som mat utan mer som en förrätt. :)  



Det jag gillade allra bäst är ju wasabisåsen och det inlagda ingefäran.... haha.

 

 Quinoa: jag brukar använda det istället för ris eller pasta, men har det mest i sallader. Är väldigt näringsrikt och lättsmält. Har det allra högsta proteininnehållet av alla grödor och quinoan är naturligt fritt från gluten. Innan du kokar quinoan är det vitkigt att den sköjs i kallt vatten, Quinoan har ett saponinämne i yttersda delen av fröet som kan göra att det smakar bittert. 

 

 

 

LilaSötPotatis


Sicken vacker sötpotatis!
Färger gör ju en bara helt glad!!! Och så kul att äta! 

Denna lilapotatis innehåller ämnet antocyanin, det är cancersförebyggande och verksamt mot hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och fetma, enligt en artikel från Illustread vetenskap. Denna sötpotatis anses vara lika nyttig som blåbär, gojibär och broccoli! (pappa, en potatis för dig). :)

 




Tyckte bäst om denna i potatismosform, i ugn blev de lite torra. 

 

 

ProteinKokosBröd

Ljust fiberrikt och proteinrikt bröd! Mättande och jätte smaskigt! 

 


Ingredienser:
50 gram smölt kokosolja
5 ägg
1 dl kokosmjöl
2 msk krossad skalad linfrön 
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver

Toppade med solrosfrön, pumpakärnor och sesamfrön.
 

 

Elvispa äggen fluffiga i en bunke. Blanda kokosmjöl, fiberhusk, krossade skalade sesamfrön, bakpulver och sedan kokosoljan. Vispa sedan försiktigt med de vispade äggen. Ställ ugnen på 175grader. Jag klädde en brödform med bakplåtspapper häll på fröna och in i cirka 20-25min. 

Supergott och superenkelt, Tack PtByEmma för receptet!  

 

 

 

KalkonsmörGås.





Supermegagott! 


Jag har svårt för smör, alltså rent smör att äta. Kan ha det i mat och steka osv. men inte ha på mackan. URK. sitter kvar sen dagis. Istället för smör så brukar jag oftast använda mig av naturell kvarg med lite örtsalt, mumsfilibbaba! Så gårdagens efter träningsmacka blev med 
kvarg
avokado
kalkon
örtsalt
hela kalaset gick på 245kcal 

 

 

RoseAppelCake

 

Min rosäppelkaka.



Slängde faktiskt ihop denna då J´s päron var på besök. Är en nyttig variant! Och mina snövitsäpplen gick nästan ut genom dörren... ;) (bara nästan) 

Du behöver:
3 stora snövitsäpplen (eko)
10 soft dadlar (blöt lagda i cirka 1h) (eko)
1 msk Honung (eko)
0,5dl fiberhavregryn (eko)
0,5 dl hackade mandlar, hasselnötter. (mest mandlar då hasselnötter ger mer smak)
5msk ekologisk virgin kokosolja
3msk kokosmjöl (eko)
4msk ekologisk carob (är kakaopulver som smakar typ kola)
1dl philadelphiaost
0.5dl sukrinmelis (sukrin florsocker)

Ha i alla torra ingredienser i en bunke. Mixa nötterna så du får 0.5dl och häll ner i bunken. Ta de blötlagda dadlarna och mixa, jag tog i lite ljummet vatten och ha ner kokosoljan och mixa ihop. Häll sedan ner allt bland de torra och knåda, ha i lite vatten om så behövs. Ska bli en lagom klibbig deg.
Knåda ut degen i botten på en form.  

Skär äpplena i tunna skivor (må vara ett ganska mjöligt äpple, blir lättare att böja/rulla) Ha på limesaft (för att de inte ska bli bruna).

Blanda osten och melisen och lägg sedan i botten på degen i formen, ett lagom lager så att du får äppelskivorna att ståkvar. Sedan är det bara låta konstnären börja! 

 


på 150grader i cirka 40min i mitten av ugnen. varmluft.

 

 

 

Ekologisk Högrev ala Mukkan

 

 

 

I söndags bestämde jag mig för att göra långkok, hade först tänk göra det i ugnen för jag skulle ut på långlöp. Dock så sprang tiden iväg så det fick bli kokning på platta. Det halverar typ tiden! Så istället för 4h i ugn blev det cirka 2 timmar på spisplattan. (i ugnen hade jag tänkt göra helstek högrev inte i bitar)

Det som det oftast börjar med när jag ska laga mat är att: vad har vi i kylskåpet, dvs. vad finns kvar! Jag tror många gör som jag tittar stänger och tänker: vi har ingen mat! 
Men jag har haft lyckan att bli upplärd av min kära Muttigalutti att: Koka soppa på en spik! dvs göra en maträtt av "ingenting" (eller det man har hemma).
Det är en konst det och alla kan inte. Så enkelt är det. Men jag tänkte nu dela med mig lite av min konst! 

 

 

Du behöver:

1 bit ekologisk högrev
2 morötter (eko)
2 rödlökar (eko)
1 Äpple (eko)
2 Tomater (eko)
några vitlökar (jag använder kinesisk vitlök, älskart) 
Soya
2,5 dl vittvin (eko)
2 msk kalvfond
0,5 dl Matgrädde
nypor svartpeppar
nypor salt
vatten


Tillbehör:
Potatis, rostad (eko)
cherrytomatsallad med mozzarella och rödlök (eko)
3st rostade rödbetor (eko)


 

Min portion blev cirka 447 kcal.




1. Börja med att skär itu högrevet till lagomstora bitar (mina var ca 4cm) Stek i lite kokosolja och peppra o salta på högvärme, ta i lite vitlök, rödlök och fräs en stund. Ta sedan 10dl vatten, i med äpple, resten av vitlöken, morötterna, vittvin, soya, kalvfond, låt stå och puttra på svag värme med lock. (jag la ej locket helt på min gryta för det må andas lite, annars lätt att det kokar över).  Titta till och rör om imellan, fyll även på med vatten om så behövs.

2. Skala potatisen och rödbetorna och lägg på varsina plåtar, in i ugnen: potatisen i cirka 30-40min (beror på hur stora man gör och vilken ugn man har, jag gjorde halvor eftersom det är mandelpotatis) Mandelpotatisen blir torr ifall man skär ned den i för små bitar valde därför att göra halvor.
Tärna sedan rödbetorna och in i ugnen cirka 20-25min. 
Det är nu jag brukar göra salladen till maten, denna gång blev det tomatssallad med mozzarella.

3. Efter cirka 2h så öka värmen och tillsätt mer vatten vid behov i högrevgrytan. Häll ner matlagningsgrädden och låt koka en kort stund, ha ner lite hackad färsk timjan. Smaka av och tillsätt något vid behov. 

 

 

 

 

 

Wow

Såja.... äntligen en pärla jag fått av min kärlek! Lyckliga jag!!

Yogobe

 

Då är jag precis klar med yogapasset.
Känns nicet!

 

 

nu tee och mys framför tvn.

 

 

Cookies

Nyttiga kakor


Det är första gånger jag testar att baka med svartabönor.

receptet:

200gram svarta bönor (köpte i tetrapack och sköljde dessa)
5msk mandelmjölk
3msk mandelmjöl/proteinpulver
0,5dl sötning (jag använde honung)
lite salt
2msk jordnötsmör
2msk kokosfett
vaniljpulver
3msk råkakao
30gram hackade hasselnötter
2 nypor chaifrön
hackad choklad

 

190 grader varmlufts ugn 7-12min

Blanda bönorna o hasselnötterna i blendern, häll sedan i allt utan den hackade chokladen och mixa till bra smet/deg.
häll i den hackade chokladen och degaihop och lägg sedan ut de på en plåt och grädda.

Jag använde mej av 90% mörk choklad och säger att de blev lite beska! haha... så lite mindre choklad nästa gång och kanske lite mer sötning. :) 

 


 

 

Lördagsmat.

Vi har besök från LaSwed! 



Jonas föräldrar är här så idag är det fest fest fest! 
Förrätt
King Crab
Och JAG ÄLSKAR DET!!! 


Oxfilé 

 

Les mer i arkivet » Januari 2014 » Oktober 2013 » September 2013
hits